產品用途:

麥芽糊精可以作為主要的碳源，廣泛用于微生物培養(yǎng)。

抗結晶和自由流動劑；成型劑；加工助劑；增容填充劑；穩(wěn)定劑和增稠劑；表面拋光劑。麥芽糊精易溶于水或易分散于水中，也可是澄清至渾濁的水溶液。以D-葡萄糖為結構單位，以α-1，4鍵相聚合而成的多糖。

溶解性:

200mg/ml in water

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標題:Hydration and plasticization effects of maltodextrin on the structure and cooking quality of extruded whole buckwheat noodles

成員:Xiang Xu, Chengcheng Gao, Jingwen Xu, Linghan Meng, Zhenjiong Wang, Yuling Yang, Xinchun Shen, Xiaozhi Tang

論文因子:7.514 發(fā)表期刊:FOOD CHEMISTRY pmid:34815111

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標題:Reducing the intestinal side effects of acarbose by baicalein through the regulation of gut microbiota: An in vitro study

成員:Yuesheng Dong, Liping Sui, Fan Yang, Xinxiu Ren, Yan Xing, Zhilong Xiu

論文因子:9.231 發(fā)表期刊:FOOD CHEMISTRY pmid:35763904

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標題:Effects of lipid type and toxicological properties on the digestion of cellulose nanocrystals in simulated gastrointestinal tract

成員:Tao Ma, Shuyu Lu, Xinna Hu, Yi Song, Xiaosong Hu

論文因子:9.231 發(fā)表期刊:FOOD CHEMISTRY pmid:35830836

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標題:Process Optimization of Sea Buckthorn Fruit Powder Effervescent Tablets by Random Centroid Methodology Combined with Fuzzy Mathematical Sensory Evaluation

成員:Yan Ma, Yali Lian, Xintao Meng, Mingqiang Xu, Ting Zhang, Hui Zou, Haiyan Yang

論文因子:3.5 發(fā)表期刊:Processes

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標題:Effects of casein phosphopeptides on thermal stability and sensory quality of whey protein emulsions containing calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate

成員:Chaoting Wen, Maowei Wu, Zhiyi Zhang, Guoyan Liu, Li Liang, Xiaofang Liu, Jixian Zhang, Youdong Li, Jiaoyan Ren, Xin Xu

論文因子:8.025 發(fā)表期刊:INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES pmid:37245758

注意：以上文獻 僅供參考

麥芽糊精 Maltodextrin 9050-36-6

麥芽糊精 Maltodextrin 9050-36-6